三鱼锅贴

类别：快餐/主食 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

工艺：生煎 口味：炸烧味 食用：早餐|中餐|晚餐

主料：小麦面粉350克 猪肉(肥瘦)400克 香菇（鲜）150克

辅料：韭黄50克

调料：盐5克 酱油10克 淀粉(豌豆)3克 香油5克 胡椒粉2克 植物油5克

烹饪方法

1. 面粉加水、盐适量，揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用；

2. 猪肉剁烂；冬菇浸软切粒；韭黄切粗粒；

3. 把三种材料混合在一起，加入调味料（盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升）搅拌均匀，放30分钟，备用；

4. 面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子；

5. 锅中倒入油，放入饺子，用猛火煎至微黄，倒入热火煮4分钟左右，再放入油锅中煎熟就可以了。

制作提示

因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。