特制鲩鱼
主料：鲩鱼
调料：姜、蒜茸、八角、桂林辣椒酱、醋、生抽、盐、白糖、鸡精胡椒粉、香油
做法：
1、 将鲩鱼去五脏洗净，切成块；
2、 坐锅点火倒油，待油热放入鱼块炸至金黄色捞出；
3、 坐锅点火倒油，油热后放入蒜茸、姜、八角、辣椒酱、鲩鱼、醋、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。
