【菜系】鲁菜
工艺：蜜汁
蜜汁薯丸的制作材料：
主料：甘薯750克
调料：蜂蜜50克,冰糖60克,植物油70克,芝麻10克
蜜汁薯丸的特色：
红薯丸烂软蜜甜，色泽晶莹红亮。
蜜汁薯丸的做法：
1.红薯洗净刮去皮，切成直径2.5厘米的圆球，放油中炸熟，呈金黄色时捞出。
2.净勺内加水400克，加冰糖和蜂蜜熬开，加入红薯球慢火煨烧，至糖汁浓稠，甜薯熟软后取出放盘中，撒上炒香的芝麻即成。