水煮三文鱼

水煮三文鱼

主料：三文鱼

辅料：蔬菜、粉条（泡过水的）、辣椒面、柠檬

调料：盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水

做法：

1、 将三文鱼切成片，加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀；

2、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精，开锅后加入蔬菜，煮熟、捞出放入盘中；

3、 再放入三文鱼略煮、捞出放入盘中；加入花椒、葱；

4、 坐锅点火倒油，油热后浇在三文鱼上即可。