萝卜丝酥角

原料：

面粉30克，酥油15克，吉士粉，白萝卜香葱，火腿，鸡蛋。

调料：

盐，味精，白砂糖。

制作：

萝卜切丝、香葱切成葱花、火腿切粒；萝卜丝炒熟后冷却，加入葱花、火腿粒拌匀，冷藏待用。高筋、低筋面粉混合，加入砂糖、吉士粉、鸡蛋、酥油、清水搅拌，待面团光滑即成水油皮待用。将酥油和低筋面粉充分拌匀即成油酥待用。水油皮与油酥按2:1分成小个体，用酥棍将水油皮包油酥皮，开薄、开长然后卷起，用刀在中间切开成两块，开皮。将馅料包在酥皮里，包成鹅蛋形状。将油烧热，将酥角放入油中炸呈金黄即可。

特点：

口感松化，酥层清晰，香味浓郁。