原料：
凤爪500克，粉丝50克。
调料：
椒盐，味精，胡椒粉，辣油，食盐。
制作：
将风爪趾甲剪除，洗净。将水烧开，胡椒倒入沸水中，加入调料，放入凤爪，待水开后熄火，焖30分钟。风爪熟后，将粉丝投入，捞起装盆，凤爪放在上面加汤即可。
特点：
红白相映，鲜嫩爽口，鲜中微辣凸
