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风脱水
王朝百科·作者佚名 2010-04-02
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榨菜脱水方法之一。即风干,“风干”就是让风吹干、晾干水分,细菌不容易生存,好保存。
风脱水是针对盐脱水而言,现在市面上大多榨菜制品为用盐腌制后脱水。
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