芸豆饼

王朝百科·作者佚名  2009-11-16  
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芸豆饼

芸豆饼

【菜名】 芸豆饼

【所属菜系】 全部

【特点】 咸者绵软,椒香可口;甜者沙凉细糯,甜香可口

【原料】

大芸豆500克,花椒10克,盐10克

【制作过程】

1将大芸豆洗净,泡约2小时。花椒炒香研末加盐成花椒盐备用。2把泡好的大芸豆入开水锅煮至熟烂,捞出控净水分,过罗去皮,制成豆茸,拌以花椒盐,依次放入模子里,按实磕出即可。

 
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