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咸菜蛋炒饭

王朝百科·作者佚名  2010-04-04  
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1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点蒜瓣

2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。

3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末

4. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。

5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。

6. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。

7. 起锅前加葱白翻炒几下。

8.完成。

 
 
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