主料：油豆皮
辅料：鸡胸肉、海参、虾仁、香菇、马蹄、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、淀粉、醋、香油
烹制方法：
1、将鸡胸肉、海参、虾仁、香菇、马蹄分别切成丝，加入葱姜丝、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀备用；
2、将鸡蛋打入碗中加入淀粉搅拌成糊，将拌好的原料放入油豆皮中用鸡蛋糊沾好卷成方形的包，再沾匀鸡蛋液、面包糠，待油烧至6成热时下入炸成两面金黄，取出切块即可食用。
特点：色泽金黄，皮酥馅香。
