材料：
青菜头2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可以）、猪棒骨汤适量、姜1小块、盐适量、胡椒粉少量、鸡精少量。
做法：
1、猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤。
2、青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用。
3、在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
吃的时候可以直接吃，或者蘸辣酱等调料。