2-丙基苯酚
2-丙基苯酚
From 中国食品百科全书
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中文名称： 2-丙基苯酚
英文名称： 2-Propylphenol
别名： 1-(2-羟基苯基)-丙烷、邻丙基苯酚
详情：
分子式：C9H12O
相对分子质量：136.19
理化性质：
[色状]无色油样液体
[沸点/℃]224～226
[密度(25℃)]0.988～0.996
[折射率(20℃)]1.524～1.528
[含量/%]≥96
[溶解性]稍溶于水，溶于酒精和油
[闪点/℃]93
香气特征：具有辛香香气以及药样和苯酚气息。
用量(最大，mg/kg)：
肉类、汤类：3.0 调味料：2.0
辛香调味料：2.0 肉汁：3.0
天然存在及分类：存在于咖啡中，属天然等同香料。
其他信息：
[EINECS]211-415-3
[FEMA]3522
[JECFA]695
[中国编码]GB A3088
取自"http://www.foodbk.com/wiki/2-%E4%B8%99%E5%9F%BA%E8%8B%AF%E9%85%9A"