粤式糯米卷
用料:
材料：糯米、香肠、火腿、开洋、干葱、豆腐皮。调味料：蚝油、番茄酱、料酒、植物油和水。
用具:
制作过程:
1）洗净糯米并浸泡3小时待用。
2）把所有材料切粒。香肠、火腿蒸熟。
3）起油锅，爆香干葱，加开洋、香菇并喷少许料酒，随后加入香肠、火腿和浸泡好的糯米翻炒，加蚝油、番茄酱和一碗左右的水不断的翻炒至糯米饭熟，加少许香油拌匀。
4）将豆腐皮摊开放桌板，上面加上炒好的糯米饭并把糯米饭象卷寿司一样卷成长条。
5）开油锅，烧开油之后熄火，等油温稍冷却之后，才放入糯米卷，继续开小火把糯米卷炸至金黄，OK。
特点:
外脆里糯，味美香鲜。
特别提示:
油温要注意不能太热。趁热吃比较好。