香蒜咖喱炒蟹

原料及准备

花蟹

辅料及准备

姜、红椒、干葱、葱段

制作过程

1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。

2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食。

制作时间：25分钟

提示：花蟹也称红蟹，肉质厚及鲜甜，蟹件扑上少许干粉再泡油。