枸杞炖竹丝鸡

【菜名】 枸杞炖竹丝鸡

【所属菜系】 全部

【特点】 此菜汤鲜味美，富有营养。

【原料】

用料：竹丝鸡1只（约700克），枸杞0.5汤匙。调料：姜5片，葱结1个，精盐5茶匙，味精2茶匙，米酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙。

【制作过程】

将竹丝鸡洗净去内脏，放在锅内，加清水，烧开锅5分钟取出沥水。 将竹丝鸡放入炖锅中，加入米酒、精盐、姜片、葱结、清水3杯，加盖放火上炖至酥烂。

去掉葱结，撇去浮油，撒入味精、胡椒粉即成。