针菇鸡丝

【菜名】 针菇鸡丝

【所属菜系】 全部

【特点】

【原料】

鸡 脯 肉250 克,金 针 菇150 克,鸡 蛋 清1 个

【制作过程】

1.鸡 肉 切 丝, 加 蛋 清, 盐, 淀 粉 拌 匀, 金 针 菇 切 段 下 清 汤 汆 后 沥 干, 将 调 料 调成 卤 汁. 2.鸡 丝 过 油.

3.姜 丝, 葱 段 呛 锅, 放 入 鸡 丝, 金 针 菇 煸 炒, 倒 卤 汁 烧 开 后 起 锅 装 盘 即 成.