鲫鱼羊肉汤

原料：

鲫鱼两条（约500克，最好是野生的），带皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少许，精盐适量，葱结1个，葱花少许，料酒少许，生姜片3--5片，味精少许，香菜末少许。

做法一：

1，煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。

２，舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。

３，待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧５分钟。

４，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

做法二：

１，用油滑锅，置火上烧热，放入羊肉翻炒几下，加入料酒，适量清水烧开。

２，舀去泡沫，放入葱结，生姜片，改小火烧。

３，等锅中的羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧５分钟。

４，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

特点：

此汤肉嫩汤鲜，味美可口，是冬令进补的佳品。