双果溜鱼条

双果溜鱼条

【材料】

鲷鱼、奇异果、罐头水蜜桃。

【调味】

蕃茄酱、糖、醋、盐、葱、姜、红甜椒、洋葱。

【制法】

1.鲷鱼肉将红色部分修掉後切条状，已拍打後的葱、姜末腌十分钟。

2.鱼肉沾面粉、面糊、〈全蛋+太白粉〉一条条下去油炸40秒至一分钟捞出，大火再炸一次30秒

会更酥脆，再将奇异果、水蜜桃切条。

3.装水蜜桃汁+糖+醋+蕃茄酱+水然後调匀，起冷油锅炒洋葱，将调好的酱汁煮沸後勾薄欠，再放入奇异果、水蜜桃、红甜椒。最後将处理好的酱汁铺底放上处理好的鱼即可。