爆炒肝尖

主料：猪肝

辅料：黄瓜、木耳、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、料酒、酱油、醋、淀粉、香油

烹制方法：

1、将猪肝洗净后切成片，加入盐、味精、料酒、酱油拌匀，再加入干淀粉抓匀备用；

2、葱姜蒜切碎加入盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、水淀粉搅拌均匀制成料汁；

3、坐锅点火倒油，将猪肝放入滑炒熟后加入黄瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

特点：鲜嫩爽口，风味独特。