九碗三行子

“九碗三行子”是回族正宗的宴席，宴席上的菜，全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗菜摆成每边三豌的正方形．这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名‘九碗三行”。这种宴席不仅摆法有讲究，而且上菜时．也有一定的规范程序。回族女作家马忠静在他的小说集的后继里面特别提到了她于2007年8月份在新疆昌吉“西域老回民饭庄”品尝的“九碗三行子”，而且还用回族谚语说出了“九碗三行子”的特点——“九碗三行子，吃了跑趟子。”