白菜猪肉水饺

菜谱名称

白菜猪肉水饺

所属菜系

快餐/主食

菜谱功效壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 营养不良调理

菜品口感

饺子皮薄馅大，面软馅香。

制作材料主料：小麦富强粉(250克)猪肉(肥瘦)(250克) 大白菜(小白口)(300克)虾米(500克)

调料：大葱(30克)姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克)味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克)醋(5克)

制作工艺1.瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。

2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。

3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐。

食谱营养小麦富强粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2. 不宜与猪肉同食，损精；

3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

所含营养素·热量 (495.90千卡)

·蛋白质 (11.85克)

·脂肪 (3.45克)

·碳水化合物 (106.91克)

·膳食纤维 (4.35克)

·维生素A (334.00微克)

·胡萝卜素 (2005.00微克)

·硫胺素 (0.43毫克)

·核黄素 (0.23毫克)

·尼克酸 (3.00毫克)

·维生素C (25.50毫克)

·维生素E (6.54毫克)

·钙 (91.10毫克)

·磷 (308.50毫克)

·钠 (7.54毫克)

·镁 (138.90毫克)

·铁 (6.43毫克)

·锌 (2.46毫克)

·硒 (6.03微克)

·铜 (0.68毫克)

·锰 (1.24毫克)

·钾 (630.20毫克)

·碘 (3.70微克)