南瓜馅水饺

菜谱名称南瓜馅水饺

所属菜系快餐/主食

菜谱功效

健脾开胃调理 补虚养身调理 糖尿病调理 青少年食谱

菜品口感

口味：咸鲜味

制作材料

主料：南瓜(600克) 小麦面粉(500克)

辅料：虾皮(80克)

调料：大葱(5克)姜(5克)盐(2克)香油(12克)

制作工艺1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。

2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。

3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。

4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。

5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。

食谱营养南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

食谱相克南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；

与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；

与鹿肉同食可导致死亡；

南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。

所含营养素·热量 (2035.71千卡)

·维生素B6 (0.01毫克)

·蛋白质 (84.91克)

·脂肪 (21.87克)

·泛酸 (0.02毫克)

·碳水化合物 (392.16克)

·叶酸 (2.80微克)

·膳食纤维 (15.50克)

·胆固醇 (342.40毫克)

·维生素A (905.10微克)

·维生素K (0.35微克)

·胡萝卜素 (5351.50微克)

·硫胺素 (1.60毫克)