萝卜排骨
萝卜烧排骨http://www.sc.xinhuanet.com 2005年11月22日 来源：四川农经网
特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。
原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和排骨放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，放入萝卜，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
萝卜排骨汤的制作要诀：白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。
小帖士-健康提示：
1. 白萝卜性凉，味辛、甘，可消积化痰、宽中下气；
2. 排骨性平味甘，可补脾胃、益气血、强筋骨；
3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。