鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇有的人喜欢干红辣椒,但小鸡炖蘑菇是一道温和的菜,吃的是蘑菇的鲜香,所以不建议放干红辣椒

主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

1.将小鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。