素炒面筋
素炒面筋
[ 作者：王者之风 | 转贴自：膳缘居素食论坛 | 点击数：53 | 更新时间：2006-5-8 | 文章录入：老胡子 ]
素炒面筋也好吃
原料:圆面筋(水洗)2个 青椒2个
调料:色拉油3匙 盐 小麻油1/3匙 生抽1匙 斋蚝油1匙
做法:
1 圆面筋、青椒切片备用；
2 锅烧热，放色拉油1匙，入青椒、盐，翻炒几下，盛起装盘；
3 锅烧热，放色拉油2匙，入面筋片、盐，用小火将面筋片炕微焦黄，再
放生抽1匙 、 斋蚝油1匙，翻炒均匀；
4 再放入炒好的面筋、小麻油1/3匙，翻炒均匀即可。
注意：1 面筋要买好的，不要贪便宜；
2 盐要少放，因为 生抽、斋蚝油中都有盐，否则容易咸了。
3 不喜欢辣味的朋友，可以买广椒。不过，有一点点 青椒，更有风味