鲜蘑拌豆腐

鲜蘑拌豆腐的做法：

1. 将嫩豆腐放入沸水锅中氽透，捞出，放入碗内，滗去水；

2. 将鲜蘑菇放在砧板上切成薄片；

3. 入开水锅中略氽，捞出，控干水分；

4. 放入盛有豆腐的碗内，加精盐、味精、麻油、柚子皮碎末拌匀即可食用。

鲜蘑拌豆腐的特色：

味鲜质嫩，清淡爽口。