江南小排

王朝百科·作者佚名  2010-04-11  
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主料:仔排。

调料:南乳汁、白糖、味精、葱、姜、香料、食油等。

制法:

1. 将仔排改刀成2厘米见方的块,用生姜水、胡椒粉腌15分钟。

2. 起油锅烧至七成热,放入切好的仔排炸透。另起油锅,调好汤汁,放入炸好的仔排,烧透入味,大火收汁,淋上明油,起锅,装盘即可。

特点:酸甜爽口。

 
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