苷元

aglycon；genin

又称甙元。糖苷类化合物中，与糖缩合的非糖部分。

苷元可以是醇如甲醇、乙醇、甾醇，这样的苷称为氧苷；可以是硫醇如乙硫醇，这样的苷称为硫苷；可以是羧酸如脂肪酸，这样的苷称为糖酯；可以是胺类，这样的苷称为氮苷；也可以是苷元的碳原子直接与糖连接，称为碳苷。

从化学结构上看，皂苷是由苷元（Aglycone）骨架与醣基（Glycosyl）通过醣苷键（Glycosidic Linkage）相连构成的醣苷类化合物。天然植物中的皂苷主要为达玛烷类型，而克梯娄型和齐墩果酸型含量较少。