卤水牛腱 :Marinated Beef Shank
原料：姜、葱、蒜、酒、水、冰糖、牛抽、老抽、卤水包、牛腱
做法：用少许油爆香姜、葱及蒜粒，赞酒,加水、冰糖、生抽、老抽、酒及卤水包，慢火熬20分钟
牛腱放入卤水汁中，大火滚後，盖好改用文火焖煲1.5小时
原煲盖好待凉，放进雪柜冷藏一日，隔天取出来切片即可
