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卤水牛腱

王朝百科·作者佚名  2010-04-14  
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卤水牛腱

卤水牛腱 :Marinated Beef Shank

原料：姜、葱、蒜、酒、水、冰糖、牛抽、老抽、卤水包、牛腱

做法：用少许油爆香姜、葱及蒜粒，赞酒,加水、冰糖、生抽、老抽、酒及卤水包，慢火熬20分钟

牛腱放入卤水汁中，大火滚後，盖好改用文火焖煲1.5小时

原煲盖好待凉，放进雪柜冷藏一日，隔天取出来切片即可

 
 
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