冬笋肉丝汤

冬笋肉丝汤的制作材料：

主料：冬笋300克

辅料：猪肉(瘦)100克

调料：淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,花生油10克

冬笋肉丝汤的做法：

1. 将冬笋切成丝；

2. 瘦猪肉切丝，放入碗中，加湿淀粉5克，精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿；

3. 汤锅置火上，放入花生油，烧热后，下瘦肉丝煸炒至变色；

4. 放入高汤煮沸；

5. 然后下入冬笋丝、精盐、味精煮沸；

6. 淋入湿淀粉，起锅盛入汤盆内即成。

冬笋肉丝汤的制作要诀：

为使此菜口感更好，需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。