渔家丰收

【菜名】 渔家丰收

【所属菜系】 全部

【特点】

【原料】

净鳜鱼肉４００克，黄瓜２５０克，魔芋５００克，好力宝００克，西洋芹３００克，鲜汤２００克，鸡蛋１只，盐１０克，味精５克，料酒５克，生粉１０克，色拉油５００克。

【制作过程】

将黄瓜刻成鲤鱼行，中间挖空，将鳜鱼肉切成米粒 状，上浆后滑炒至熟，装入黄瓜刻成的鲤鱼腹内， 点缀泡红椒粒籽。将魔芋雕成渔翁，将胡萝卜刻成

渔网，西洋芹组成竹排，一起摆入盘中，淋上汁即 可。