太妃酱

Toffee就是太妃酱,主要是由奶油和糖,还有牛奶组成,有时候还会添加面粉.

Toffee的起源不可考,最早出现在大英字典是1825年.

其实起源并不重要,重要的是太妃酱可以制造出许许多多的甜品,

最有名的就是加上巧克力和核果,俗称太妃糖.

当太妃酱加热到160-170度时会转硬,这倒是真正的太妃糖了

太妃酱做法：

1.黄砂糖300克

2.蜂蜜1大匙

3.牛奶100cc

4.鲜奶油100cc

A.先将1~2放入锅子里煮成焦糖

B.再把3~4慢慢加入焦糖里煮至浓稠状即可关火,再放入个人喜好的盛装容器里即可

(★在煮的过程中如果温度太高可先离火)