甜酸猪肝
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 孕妇菜谱 贫血食谱 工艺：糖醋溜
甜酸猪肝的制作材料：
主料：猪肝250克
辅料：菠萝75克,木耳(干)30克
调料：白砂糖20克,酱油5克,香油5克,大葱10克,醋10克,植物油50克,淀粉(豌豆)10克
甜酸猪肝的特色：
色泽深红，清香酸甜，爽滑适口，营养丰富。
甜酸猪肝的做法：
1.将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。
2.将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。
3.锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。
4.将锅中留底油，烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下，加入醋、白糖，加少量水烧沸，并用淀粉勾芡后，将猪肝倒入锅中，淋香油，翻炒均匀即可。