沙姜焗软鸡

Salted and Steamed Chicken with Ginger

做法首先，将买回来的现宰杀的鸡洗干净，剁去头脚和鸡翅（这些和鸡胗鸡肝，可以配上一些猪骨头炖汤喝）控干水份，将整只鸡里里外外抹上一层盐焗粉，腌上一个多小时。我用剪刀头在鸡上戳了些孔，以帮助盐味入里。

第二步，在电饭煲里放上一浅浅锅底的油，姜块、葱和鸡。按下电饭煲煮饭那档，待跳到保温档,打开盖用筷子将鸡翻个身，再按煮饭档,直到跳到保温。