黑椒牛柳条

Sautéed Beef Filet with Black Pepper

牛柳150克，四季豆100克，计笋少许，蒜肉1粒切片。

腌料：蒜茸粉1茶匙，生抽1茶匙，麻油、生粉各少许。调味料：生抽1茶匙半，黑胡椒粒半茶匙，糖半茶匙，水2汤匙，生粉小半茶匙。

（1）牛柳切起条，放入腌料拌匀，泡油后，捞出待用。

（2）四季豆切起小段；甘笋去皮切成幼条。

（3）爆香蒜肉，放入四季豆、甘笋。少许盐，洒入清水，炒至软熟。

（4）将牛柳条，调味料放入炒拌匀，即可上碟。