芋仔风鱼

原料：

咸青鱼400克，芋艿仔200克，葱花50克，植物油60克，姜块10克，绍酒10克，味精1克。

制法：1、咸青鱼剁成块，清水浸泡去咸味；芋艿仔去皮。

2、咸青鱼、芋艿仔、清水、姜块、绍酒装入大碗，上笼蒸15小时，取出加味精、葱花。

3、植物油烧沸，冲入碗中，起香即成。