南国梨
特点及主要产地：
南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省的鞍山市地区。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
南果梨属秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此时果实一般纵径为4.7～5.2厘米，横径为5.5～5.8厘米。平均单果重50～75克左右，最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮，方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。而此时又正处于中国三农历大节日之一的中秋节前夕，市场前景广阔。
南果梨对气候、土壤、光照、纬度等诸多生长条件要求苛刻。
南果梨的大屯镇，地理位置优越，南邻海城(约22公里)，北邻鞍山(约15公里)。总面积90.6平方公里，长大铁路、哈大公路和汤析公路穿境而过，交通十分便利。
该镇是著名的南果梨之乡，共有南果梨树近百万株，面积四万余亩，年产量为2000多万公斤，全镇约有2000户农民从事南果梨生产。这里生产的“英不落”牌南果梨远近驰名，曾获1994年北京亚运会名特产展销银奖、1996年辽宁省优质果鉴评会金奖。1998年大屯镇被国家农业部定为优质南果梨生产基地。
传说一：
古时候，在海城东部的一个山村里，住着父女俩。父亲南老汉放羊采药，女儿南果姑娘养蚕织绸，生活虽然清苦倒也其乐融融。
一天清晨，南果姑娘走出家门，一路歌声来到蚕场，看到柞树叶上蚕宝宝个个吃得圆圆胖胖，心里别提多高兴了。突然一声刺耳的鸟鸣声从不远处传来，南果姑娘寻声找去，看到一只受伤的小雄鹰正在和一条大毒蛇搏斗，眼看小雄鹰体力不支，大毒蛇占了上风。南果姑娘顺手折下一根树枝，奋不顾身扑向毒蛇，毒蛇被打死了，小雄鹰得救了，但南果姑娘却因在搏斗中被毒蛇咬伤，慢慢闭上了美丽的眼睛。
晚上，南老汉放羊回来不见女儿，心急如焚，找到蚕场，抱起死去的女儿，痛不欲生。在乡亲们的帮助下，南老汉安葬了女儿，将小雄鹰抱回家中，精心给它治伤，不久就把伤治好了。这一天南老汉捧起小雄鹰对它说：“你的伤好了，以后不管什么样的毒蛇都不是你的对手。”小雄鹰似乎听懂了南老汉的话，向南老汉点了点头，一声长鸣展翅腾空飞向远方。
第二年春天，人们看到了一只雄鹰在南果姑娘坟地上空盘旋了九天九夜。待第十天飞走后，坟旁长出了一颗梨树。南老汉把这棵梨树当成自己的女儿，精心照料。小梨树一天天长大了，枝繁叶茂，到了秋天，果实累累。南老汉将采摘下的梨分送给乡亲们，有的把梨装在篮子里，挂在房梁上；有的把梨放在掏空的干葫芦头里。没过几天全村家家户户飘出了浓烈的清香，大家寻来找去，发现是篮子里和葫芦头里的梨发出来的香味，大家从来没有见过这么好看、这么好吃、香味这么浓的水果，而且吃在口中神清气爽，有的病人吃梨后身体很快恢复了健康。乡亲们为了纪念南果姑娘，便把梨称做“南果梨”，这个小山村从此叫做“鹰不落”村。
南果梨好吃，能健身去病的消息，很快传到知府的耳朵里，他派人把南果梨树抢了回来，栽到自家的花园里，还把南老汉抓来侍弄南果梨树。到了秋天，知府看到满树的果实，心想要是把南果梨进贡给皇上，皇上一高兴自己准会飞黄腾达。他命令南老汉把梨采摘下来，装到筐里准备进京献给皇上。几天过去了，梨一点香气也没有，知府拿起一个梨咬一口又酸又硬，一气之下派人砍倒了梨树，将南老汉痛打一顿放走了。南老汉揣着藏在怀里的几枚南果梨回到家中，将梨籽种在南果姑娘坟地周围的山坡上，很快梨籽发了芽，长成一株株小梨树。到了第三年秋天，树上又挂满了梨，而且梨还是原来那样好看、好吃，香气浓郁，“南果梨”就这样成了海城特产。
传说二：
鞍山地区特产一种梨，叫南果梨。吃起这种梨，那梨汁儿真是又甜又香，要多可口有多可口，有的外国人吃了这梨后，都赞不绝口，说这是世上稀有的好梨；有的人还把梨籽带回去，想在他们的国土上培育出这种梨来。可见南果梨是多么受欢迎。这种梨就生长在东北鞍山地区，为什么又叫南果梨呢?这得从这种梨的来由说起。
传说，千山在一千多年前，常有从南方—飞来的大雁落在老龙潭一带歇着。有一年春天，有一只象天鹅似的紫褐色大雁从南方飞来，在千山的九百九十九座山峰中间飞来飞去，一个劲儿地打旋儿，它把在南方叼回来的一颗梨籽，吐出口来，梨籽落在西南沟的向阳坡上了。这梨籽一落到地上就入了土，立刻发了芽，抽了枝，眼瞅着长成了一棵带刺儿的野梨树。正好，这一切，被一个采野果的老道看见了。他感到很新奇，便常常到这里看望这棵野梨树。不久这棵树开了花，结了果。这梨，开始是青色的，个头不大，有点发涩，不好吃。后采，这老道用山丁子树与它嫁接，再结果时，梨的个头比原来大了，梨色也由青色变成金黄，还有点桔红，咬一口，哈，好吃极了!因为人们从老道那里知道这是那只大雁从南方叼来的种子种下的梨树，于是就把这种梨起名为南国梨了。古时候称南方也叫南国。后来这南国梨叫白了，人们就叫成为南果梨。这以后，移植这种梨树的越来越多，如今南果梨树已遍及鞍山地区的所有山区和半山区。
每年当梨花盛开的时候，南来的紫褐色的大雁就在南果梨树的上空飞来飞去，一个劲儿地打旋儿，好像在向人们夸耀自己，多亏它才有这么多这么好的南果梨树呢。
南国梨早期丰产栽植技术
南国梨是从秋子梨系统中筛选出来的优良地方品种。原产于鞍山，现在吉林、内蒙和西北部分省区均有栽植。由于该品种抗寒，吉林省栽植在～37℃条件下无冻害，而且果实品质颇佳，果心小，石细胞少，脆甜、多汁而浓香；市场销路广，价格高，每千克达3.00～8.00元。盛果期单株产量达100kg以上，亩产值可达1～4万元，经济效益十分显著。现将南国梨早期结果、快速丰产栽植技术介绍如下。
1 选用优质苗木，加快幼树成形
为了实现幼树快速生长，尽早成形，提早开花、结果，栽植时必须选择优质嫁接苗木。优质苗木的标准是：纯正山梨砧木，嫁接部位愈合良好，嫁接口以上10cm处直径达到1.0cm左右，高度100cm以上，主根有4根以上长20cm左右、分布均匀、舒展的侧枝，整株发育充实，品种纯正。苗木尽量做到随起随栽。远距离引进的苗木在运输中要防止风干，应在根部适当浇些水，盖上湿袋子，以保证成活率。
2 合理规划，科学栽植
2.1 园址选择 园址的选择主要根据气候因素、防风效果、土壤肥力、灌溉条件、方便运输等方面而确定。通常选择在壤土、沙质壤土、轻壤土等土层较厚、肥力中上、不易积涝、无盐碱化、防风条件好的地块。
2.2 栽植密度 栽植株、行距为3×4m或3×3m，亩栽55～74株。由于南国梨白花结实率较低，栽植时需按4∶1配置授粉树（授粉树用苹香梨、苹果梨、谢花甜等品种）。
2.3 栽植方法
2.3.1 施足基肥 栽植前，挖长、宽、深各80cm左右的定植坑，将表土和深层土（心土）分开。每个坑用30～50kg腐熟的有机肥与表土拌匀回填坑内，深层土回填在坑上部。浇水沉实后，坑内土面略低于地表面10～15cm。
2.3.2 深浅适宜 栽植深度一般要求苗木接口略高于坑内地表面。栽得过深会延缓树的正常生长发育；栽得过浅则易失墒，降低成活率。栽植时每株施100g左右甲拌磷（3%）毒土或812粉剂，防治地下害虫。栽植时，使苗木根系向四处自然舒展，与其它行、列对齐。边埋土、边轻轻摇动树苗，使苗根部与土密切接触，再用脚踏实。
2.3.3 灌水覆膜 栽植后，将剩下的土以树干为中心做成树盘，之后立即灌透水。2天后再浇1次透水，然后将树盘用长、宽各90cm的正方形地膜覆盖，防止水分蒸发，提高地温，促进树苗早生根、快发芽，提高成活率。如遇少雨干旱，需要及时灌水，则可用四齿钢叉在树干周围地膜上扎4～8个眼，以利渗水。灌水后用土封严叉眼，防止大风刮破塑料薄膜。
3 合理整形，提早进入结果期
幼树整形是提早结果、快速丰产的重要措施。应采用矮冠、纺锤形树形，成形快，结果早，通风透光。栽植后首先定干，距地面60～70cm处剪截定干，剪口用铅油涂抹，防止失水。树冠高度控制在3m以下，其上为纺锤形。中心干上均匀着生8～10个主枝，间距25～30cm。主枝上直接着生结果枝组。定植后连续轻剪、甩放，并用拉、吊等方法开张骨干枝角度达80°左右，拉枝后注意及时控制背上萌发的旺枝，可摘心或扭稍、环剥，过密的要疏除。通过加强土、肥、水管理和合理整形，第4年开始进入结果期，第5年进入盛果期。结果后注意缓和树势，控制树冠大小，及时回缩，更新结果枝组。
4 土、肥、水管理，提早进入盛果期
幼树吸水能力差，如遇干旱，应及时灌水。要经常保持树盘内土壤疏松、无杂草。每年秋季（9月中旬左右）深翻扩穴，一般以15～20cm深为宜。距树干近处要刨得浅些，距树干越远越要加深。杂草埋压在土下做绿肥。刨树盘时，要施入腐熟的有机肥，2～4年生树每年每株施25～50kg；5～7年生树进入结果盛期，每年每株施50～70kg。萌芽前或果实迅速膨大期，各施速效氮肥1次，并增施磷、钾肥。进入7月份，叶面喷施0.3%尿素溶液2～3次，8月份喷施0.3%磷酸二氢钾1～2次。花前、新梢生长期、落叶后3个时期必须灌水。
5 均衡修剪，达到稳产丰产
南国梨结果习性“大小年”表现严重。要使梨树减少“大小年”现象、均衡开花结果、实现稳产丰产，要在整形的基础上合理修剪。“大年”要多疏、重剪，并在5月下旬～6月上旬进行疏花、疏果，一般控制在25cm左右留1个强壮花序，每花序留2～3个果，达到果大、质优、丰产。“小年”要轻剪，盛花期喷800倍花粉糖醋液、坐果灵或辅助人工授粉等，提高坐果率，达到丰产的目的。
6 防治病虫草害，实现优质高效
南国梨耐低温、抗腐烂病和桃小食心虫，但易感染梨黑星病。栽培管理上要坚持“预防为主，综合防治”的原则。入冬前，要清扫果园落叶、杂草、落果；剪除病虫枝、枯枝，集中烧毁或深埋，可减少越冬病、虫侵染源。初春萌芽前修剪后喷1次3～5°石硫合剂。发现梨黑星病的病梢、病叶，应及时喷70%代森锰锌500倍液，效果较好。对已感染腐烂病的树要加强管理、控制产量、增施肥料，提高梨树的抗病力，同时要及时刮治。刮治时要注意：皮层没烂透的不能刮到木质部，但病部周围的健皮要刮去1cm左右宽，以免残留病菌再次侵染蔓延。刮后的病部要涂以腐必清溶液或福镁砷50倍液等杀菌剂消毒。刮下的病菌、皮等要集中深埋或烧毁，防止2次侵染。