叁峇即sambal,，是马来西亚语。在东南亚地区，华人与马来人结婚而出生的后代，女的叫做娘惹。娘惹非常心灵手巧，做出的菜肴结合华人及马来人的精髓，非常的美味。叁峇酱是由娘惹人做出的调味料，在东南亚特别风行。