墨鱼熘肉丝
原料：
净墨鱼肉250克，猪瘦肉150克，熟冬笋25克，葱段、酱油、精盐、味精、绍酒、湿淀粉、麻油、清汤、色拉油各适量
制法：
1、墨鱼肉切丝汆水，捞出沥干；猪瘦肉、熟冬笋切丝。
2、油烧至八成热，倒入墨鱼丝推散，加入肉丝煸炒变色，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上，投入葱段炒香，倒入墨鱼丝、肉丝、冬笋丝，加绍酒、酱油、精盐、味精、清汤烧开，湿淀粉勾芡，淋入麻油，装盘即可。黄瓜、鲜花、香菜饰盘。
原料：
净墨鱼肉250克，猪瘦肉150克，熟冬笋25克，葱段、酱油、精盐、味精、绍酒、湿淀粉、麻油、清汤、色拉油各适量
制法：
1、墨鱼肉切丝汆水，捞出沥干；猪瘦肉、熟冬笋切丝。
2、油烧至八成热，倒入墨鱼丝推散，加入肉丝煸炒变色，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上，投入葱段炒香，倒入墨鱼丝、肉丝、冬笋丝，加绍酒、酱油、精盐、味精、清汤烧开，湿淀粉勾芡，淋入麻油，装盘即可。黄瓜、鲜花、香菜饰盘。