香菇扒菜胆

王朝百科·作者佚名  2010-04-15  
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香菇扒菜胆

香菇扒菜胆 :Braised Vegetable with Black Mushrooms

【材料】:

菜心,新鲜香菇,蚝油2大勺,盐适量,香油1/2大勺,菜油适量,高汤3大勺,生粉少许

【做法】:

1.锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘。

2.锅内下高汤3大勺左右,小火烧开把蚝油和香油加入,搅拌均匀用少许生粉勾薄芡即可出锅,淋在菜心和香菇上即可。

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香菇扒菜胆

方法二:

原料:香菇片 油菜心

调料:盐 味精 鸡汁 胡椒粉 料酒 葱姜末

操作过程:

1:将油菜心和香菇 分别入沸水煮透,投凉。

2:炒锅放少许油,烧热,放入葱姜末 即上述调料,倒入高汤。

3:将香菇片 和油菜心放入 烧透 入味,加入少许水淀粉炒匀,即可。

特点:清香可口

 
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