火腿炖蚝豉
原料:
干蚝豉200克,火腿片200克,米酒、葱姜、酱油、麻油、色拉油、淀粉肉汤、糖各适量。
制法:1、蚝豉放入锅里煮片刻,捞出洗净。
2、热锅内放色拉油,爆香葱姜,放蚝豉、米酒炒2分钟。
3、加清水1小碗煮沸,然后捞出再洗净。
4、取沙锅,放入蚝豉、火腿片、酱油、糖、肉汤,小火炖至蚝豉熟烂,捞入盘中。
5、原汁加味精、盐、淀粉勾芡,淋入麻油,浇在蚝豉上即可。
原料:
干蚝豉200克,火腿片200克,米酒、葱姜、酱油、麻油、色拉油、淀粉肉汤、糖各适量。
制法:1、蚝豉放入锅里煮片刻,捞出洗净。
2、热锅内放色拉油,爆香葱姜,放蚝豉、米酒炒2分钟。
3、加清水1小碗煮沸,然后捞出再洗净。
4、取沙锅,放入蚝豉、火腿片、酱油、糖、肉汤,小火炖至蚝豉熟烂,捞入盘中。
5、原汁加味精、盐、淀粉勾芡,淋入麻油,浇在蚝豉上即可。