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莼菜鲈鱼烩

王朝百科·作者佚名  2010-04-15  
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莼菜鲈鱼烩

英文：StewedPerchwithWaterShieldLeaves

主料：鲈鱼300克,莼菜150克,竹笋100克

做法：1.鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；

2.竹笋切片晒干备用；

3.准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；

4.鱼片用油沸后入汤即可。

要诀：本品需高汤适量。

食物相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

 
 
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