雪豆虾

class=editorImg title= style="FLOAT: right" src='http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/504ec7f9eae29d4c242df27b.jpg"

原料：雪豆一磅，掐尖去筋洗净；去头白虾十只，去壳去沙线；姜丝葱花蒜末各少许。

做法：虾加少量淀粉和料酒抓匀。水烧开，加少许盐和油，倒入雪豆，待水再开后捞起沥水备用。起油锅，油热后放入浆好的虾及葱姜蒜，翻炒至虾完全变色，加入焯好的雪豆。快速翻炒均匀，关火，加盐和胡椒粉，出锅装盘。