速调花式咖啡

作者：成美慧，徐铭璟著

ISBN：10位［7811200805］ 13位［9787811200805］

出版社：汕头大学出版社

出版日期：2007-4-1

定价：￥10.00 元

内容提要

咖啡，总给人慵懒惬意的情调，喝咖啡要有“对”的情绪，在朦胧黄昏的灯光下，细细浅啜品尝。爱喝咖啡的人，必定很浪漫，爱调制咖啡的人，也必有不甘于平淡的特质，你找到了和自己最相配的那杯咖啡了吗？打开本书，你会发现各种可以自己调的花式咖啡，用浪漫心情和独特巧思，调制一杯香醇有个性的属于你自己的咖啡吧！

编辑推荐

用浪漫心情和独特巧思，调制出香醇有个性的好味道。

时尚美食，自己调花式咖啡。

作者简介

成美慧，1976年生，曾任职于知名餐饮连锁企业，并与数位烘焙老师合著膳书房出版的《饼干高手Easy做》、《动手玩创意点心》，现职意识厨房餐厅点心部主厨。

徐铭璟，1974年生，从事餐饮业十余年，一位喜欢爵士乐的咖啡人，曾于网络发表咖啡与爵士乐之文章，现任职奥德修斯咖啡工作室讲师。

目录

与咖啡的午后约会

咖啡基础知识

咖啡的基础口感

品啜咖啡有技巧

咖啡的辨识＆保存

冲煮一杯好咖啡

花式咖啡基底＆制作小技巧

咖啡渣妙用法

酒类花式咖啡

序章

黑色奥菲斯

66号公路

多利安

枯叶蓓蕾

如梦似幻

偷闲

魔幻之饮

殇

砌

情人

香醇小品

印象主义

出走

非酒类咖啡

蔷薇之恋

日出墨西哥

飞扬的滋味

诗

片段

幕虚

百老汇

莫里斯

情书

蔓延

Singing306

场景

迷雾

贝砂滩

延迟

浓情蜜意

吻

绿豚街

π

赋格

茵

驿马车

小歇

远航日志

舞动华尔兹

咖啡甜点

摩卡之吻

咖啡猫舌饼

傲慢与偏见

咖啡奶冻

咖啡冰淇淋

终曲