肖冬光
天津科技大学生物工程学院副院长男，天津科技大学生物工程学院副院长，教授，博士生导师。
1985年获华南理工大学工学硕士，中国发酵工业协会常务理事；
中国食品科学技术学会青年委员会理事，《酿酒科技》杂志编委。
科研领域及方向
发酵工程：现代酿造技术
生物化工：生物反应工程
近期科研情况
先后主持和参加了国家和省部级科研项目十六项，共获科研成果二十多项，在活性干酵母（ADY）和用现代生物技术改造传统酿造工艺的研究方面有精深研究，具国际先进水平。有多项科研成果获省部级以上奖励，其中“耐高温酿酒活性干酵母应用技术的研究”获国家科技进步三等奖。
1、啤酒活性干酵母的研制与应用开发，湖北省重大攻关项目，2002年10月鉴定；
2、用酵母生产海藻糖工艺的研究，天津市自然科学重点基金，2004年12月鉴定；
3、两步发酵法生产酵母胞外海藻糖的方法，发明专利ZL 03 1 29701.3，2003年5月；
4、玉米原料浓醪发酵生产燃料酒精的研究，天津科委攻关培育，2005-2007；
5、面包酵母耐冷冻机理的研究与耐冷冻性菌种的选育，高等学校博士点基金，2006-2008；
6、浓醪发酵生产燃料乙醇关键技术研究与产业化，天津市科技攻关计划重点专项项目，2006-2008；
7、生物乙烯的生物炼制技术—淀粉质原料乙醇浓醪发酵关键技术研究，国家863计划，2006-2010。
主要学术论著
活性干酵母在麸曲白酒生产中的应用与探讨
生香活性干酵母在白酒生产中的应用与探讨
里氏木霉纤维素酶在酒精生产中应用的研究
酒用酸性蛋白酶在酒精生产中应用的研究
耐高糖面包酵母的研究
高适应性面包酵母菌株的杂交选育