泡椒肉丝

口味: 姜脆肉嫩，辣甜鲜香

主料: 猪瘦肉200克

辅料: 泡椒50克，泡姜50克，蒜苗50克

调料：大豆油40克，酱油、盐、味精、嫩肉粉适量

烹饪方法(做法)

1,猪瘦肉切成肉丝，用嫩肉粉抓匀。

2,泡椒切成斜片状，蒜苗切成段，泡姜切成丝。

3,锅加油烧至5成热下肉丝滑散盛出备用，锅留底油烧热下泡椒片炒出香味，再下泡姜丝炒片刻，加入滑好的肉丝、蒜苗段一起翻炒均匀，加入酱油、盐、味精调好味道即成。

制作要点：

泡姜如不是甜味的，制作时可加一点白糖调出甜味。