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鲜奶鱼圆

王朝百科·作者佚名  2010-04-16  
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原料：

鲜鱼、鲜奶、姜汁水、盐，鸡精。

制法： 1、做鱼圆首先要以新鲜鱼肉打成鱼泥，将鱼泥放入盆中，加姜汁水、盐、鸡精，顺同一方向搅拌至有粘性，再加水搅拌至呈玉色起小泡，放入冰箱。

2、锅内置清水，用手挤成似大胡桃的鱼圆，热水加热至成熟。

3、用鲜奶、水、鸡精勾芡，鱼圆放入盘中，淋上芡汁即可。

 
 
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