龙须扒菜心

龙须扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Asparagus

龙须扒菜心的制作材料：

主料：芦笋200克,油菜心200克

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

龙须扒菜心的做法：

1、将龙须菜（芦笋），油菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出控水，整齐地码在盘中；

2、葱姜切末；

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜末炸香，加料酒、白糖、精盐、水烧开，整齐地放入龙须菜、油菜；

5、烧开后小火煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。