工艺：原炖
主料: 猪肺800克
辅料: 橄榄30克 川贝母15克 梨500克
调料: 白砂糖20克
烹饪方法(做法)
1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
2.猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
3.橄榄洗净；
4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
5.文火煲2~3小时，调味供用。
