清煎西红柿

英文译名

Pan-Fried Tomato

主要原料

西红柿250 克，精盐1.5 克，白胡椒粉1 克，过罗精面粉10 克，生菜油50 克。

制作方法

1、将西红柿去蒂，切1 厘米厚的片，撒精盐和胡椒粉，均匀粘上面粉待用。

2、煎盘内倒生菜油，旺火烧至七成热，将西红柿放油内，两面煎上色润出油，整齐地码在长盘内即好。

风味特点

西红柿片红又软，香鲜微酸不太咸。